Brot mit Zucchini

Bauernbrot mit gebratener Zucchini

Mit einem Bauernbrot mit gebratener Zucchini sind Sie für die Herausforderungen des Tages gewappnet. Es ist einfach in der Zubereitung und richtig lecker!

Bauernbrot

Zutaten

  • 4 Scheiben Bauernbrot
  • 2 Zucchini
  • 150 g Frischkäse
  • 2 EL Schnittlauchröllchen
  • Einige Schnittlauchspitzen
  • 1 Spritzer Zitronen oder Limettensaft
  • Salz, Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl

Tomaten oder Auberginen nutzen

Zusätzlich oder alternativ zu der gebratenen Zucchini können Sie auch Tomaten oder Auberginen in feine Scheiben schneiden und anbraten.

Bauernbrot

Zubereitung

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Die Zucchini längs in 5 mm dicke Scheiben schneiden, den Frischkäse in eine Schüssel geben, glatt rühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken, zum Schluss den Schnittlauch unterheben. Das Olivenöl in einer Grillpfanne erhitzen und die Zucchinischeiben ca. 2 Min. von beiden Seiten darin anbraten. Ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen. Die Bauernbrotscheiben mit dem Frischkäse bestreichen und die Zucchinischeiben darauf legen. Mit den Schnittlauchspitzen garnieren und servieren.

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Pflanzenportrait Zucchini

Noch besser schmeckt das Brot natürlich, wenn Sie das Gemüse selbst angebaut haben. Hier finden Sie alles über die Zucchini im eigenen Garten und wie Sie eine besonders reiche Ernte erlangen können.

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