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Bauernbrot mit gebratener Zucchini
Mit einem Bauernbrot mit gebratener Zucchini sind Sie für die Herausforderungen des Tages gewappnet. Es ist einfach in der Zubereitung und richtig lecker!
Inhaltsverzeichnis
Bauernbrot
Zutaten
- 4 Scheiben Bauernbrot
- 2 Zucchini
- 150 g Frischkäse
- 2 EL Schnittlauchröllchen
- Einige Schnittlauchspitzen
- 1 Spritzer Zitronen oder Limettensaft
- Salz, Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
Tomaten oder Auberginen nutzen
Zusätzlich oder alternativ zu der gebratenen Zucchini können Sie auch Tomaten oder Auberginen in feine Scheiben schneiden und anbraten.
Bauernbrot
Zubereitung
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Die Zucchini längs in 5 mm dicke Scheiben schneiden, den Frischkäse in eine Schüssel geben, glatt rühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken, zum Schluss den Schnittlauch unterheben. Das Olivenöl in einer Grillpfanne erhitzen und die Zucchinischeiben ca. 2 Min. von beiden Seiten darin anbraten. Ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen. Die Bauernbrotscheiben mit dem Frischkäse bestreichen und die Zucchinischeiben darauf legen. Mit den Schnittlauchspitzen garnieren und servieren.
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