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Steckbrief

Chili

Chili
Chili

Bedürfnisse

Giessen:
viel
Licht:
Sonne
Pflegeaufwand:
mittel

Erntezeit

Eigenschaften

Einsatzbereich:
Beete, Rabatten, Terrasse, Balkon, Haus
Wuchshöhe:
bis zu 80cm
Blütefarbe:
weiße Sternenblüten

Richtig pflanzen

Chili pflanzen

Standort:

Die Chili, auch Peperoni genannt, stammt aus Südamerika und bevorzugt daher einen sonnigen und sehr warmen Standort. Von Jalapeño, über Habanero bis hin zu Cayenne oder Thai Chili gibt es sehr viele unterschiedliche Sorten, die nicht nur in Form und Farbe, sondern auch in ihrem Schärfegrad stark variieren. Für die Schärfe ist das Capsaicin in der Frucht verantwortlich, dessen Anteil je nach Sorte höher oder niedriger ausfällt.

Fast alle Peperoniarten benötigen deutlich mehr Wärme als beispielsweise Tomaten. Sie gedeihen daher am besten im Gewächshaus oder in der Nähe einer warmen Hauswand. Chilipflanzen wachsen am besten in einem lockeren und nährstoffreichen Boden, sodass eine spezielle Gemüseerde ihre Bedürfnisse gut abdeckt.

Anzucht:

Je nach Chilisorte benötigt sie zwischen 60 und 120 Tage von der Aussaat bis zur Ernte. Mit der Aussaat im Gewächshaus oder auf der Küchenfensterbank können Sie daher schon im Februar oder März beginnen. Da einige Sorten nur schwer keimen, bietet es sich an, die Samen vor der Aussaat für einige Stunden in warmes Wasser zu legen. So wird die Keimung angeregt und die Pflanze kann sich besser entwickeln. Geben Sie anschließend die Samen in den Topf, drücken diese etwa 1 cm tief in die Erde und wässern Sie ausgiebig. 

Pflanzen:

Ab Mitte Mai können die Pflanzen nach draußen gesetzt werden. Allerdings benötigen sie nach wie vor einen warmen und sonnigen Standort, sodass es sich anbietet, die Chilis in einen Topf oder Kübel zu pflanzen. Ein weiterer Vorteil: Der  Standort der Pflanze lässt sich im Laufe der Zeit variabel anpassen, damit sie immer genügend Sonne bekommt. Wenn Sie die Chili ins Gartenbeet pflanzen wollen, halten Sie am besten einen Pflanzabstand von etwa 30-40 cm ein.

Richtig pflegen

Chili pflegen

Bewässerung:

Die Chili benötigt viel Wasser und sollte alle 1-2 Tage gegossen werden. Einige besonders scharfe Sorten können Sie auch seltener gießen: Bei Wassermangel entwickelt sich mehr Capsaicin und die Chilischote wird somit schärfer. Dennoch sollte die Chili nicht vertrocknen; prüfen Sie die Erde daher täglich auf Trockenheit.

Düngung:

Die Chili gehört, wie die verwandte Paprika, zur Gruppe der Starkzehrer und benötigt viele Nährstoffe. Geben Sie direkt beim Pflanzen einen Langzeitdünger mit Schafwolle in das Pflanzloch. Der Dünger wird über mehrere Monate an die Pflanze abgegeben und die Schafwolle sorgt zu Beginn für einen zusätzlichen Wasserspeicher. Alternativ eignet sich auch ein flüssiger Gemüsedünger, der wöchentlich zum Gießwasser hinzugegeben wird.

Ernte:

Ab Mitte Juli können Sie mit der Ernte beginnen. Je nach Sorte können die Chilis teilweise noch grün sein; die Reife hängt also nicht unbedingt von der Farbe ab Auch die Sonneneinstrahlung während der Wachstumsphase hat Einfluss auf die Farbe der Schote. Spätestens wenn die Schoten zu schrumpeln beginnen, sollten sie geerntet werden. Nutzen Sie zum Ernten ein scharfes Messer, damit die Triebe und andere Früchte nicht beschädigt werden.

Überwinterung:

Da die Chili sehr frostempfindlich ist, wird sie oft als einjährige Pflanze gehandelt, obwohl sie mehrjährig tragen kann. Zum Überwintern benötigt die Chili mindestens eine Temperatur von 16 Grad und kann daher am besten im Haus überwintern. Während des Winters muss die Chili nur selten gegossen werden und auch auf die Düngung kann verzichtet werden.

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