Hochbeet bepflanzen

Ein sonnig gelegenes Hochbeet ist ideal für den Anbau verschiedenster Gemüsepflanzen. Denn egal, ob Gurken, Tomaten, Salate, Bohnen, Kohl oder Erbsen – sie alle freuen sich über jede Menge Wärme und Licht. Aus dem Grund sollten Sie vor dem Bau Ihres Hochbeetes auf einen sonnigen Standort achten.
Optimalerweise steht das Hochbeet außerdem leicht windgeschützt oder ist im besten Falle sogar überdacht. Viele der wärmeliebenden Gemüsearten zeigen sich über sommerliche Regenfälle nämlich wenig amüsiert. Gerade Tomaten sind äußerst dankbar über einen regengeschützten Standort.

Ein großer Vorteil von Hochbeeten liegt übrigens darin, dass man sich keinerlei Gedanken um die Bodenbeschaffenheit machen muss: Sie selbst befüllen Ihr Hochbeet und haben es somit in der Hand, die besten Voraussetzungen für Ihre Pflanzen zu schaffen. In dem Beitrag „Hochbeet befüllen“ zeigen wir Ihnen deshalb, aus welchen Schichten die Hochbeetfüllung besteht. Mit der richtigen Grundlage können Sie das Hochbeet sogar auf einen betonierten Boden zum Beispiel vor die ungenutzte Garage stellen und sich im Sommer über eine reiche Ernte freuen – solange der Standort sonnig und windgeschützt ist.

Steht das Hochbeet im Freiland, können Sie die größten Pflanzen in die Mitte setzen. Dann folgen die mittelgroßen Gemüsearten und am Rand wachsen schließlich die niedrig, hängend oder rankend wachsenden Pflanzen. Besonders gute Kandidaten für die Randbepflanzung sind beispielsweise Erdbeeren, Kapuzinerkresse oder Gurkenpflanzen.
Wenn das Hochbeet an einer Wand steht, werden die höchsten Pflanzen ganz nach hinten an die Wand gepflanzt. Davor kommt mittelgroßes Gemüse und an den vorderen Rand pflanzen Sie die wieder die kleinsten oder hängend wachsenden Gemüsearten.

1. Hochbeet im Frühjahr bepflanzen

Wann Sie Ihr Hochbeet bepflanzen können, hängt ein wenig davon ab, welche Pflanzen Sie in Ihrem Hochbeet bevorzugen: Dicke Bohnen, Spinat, Möhren oder Pastinaken können je nach Witterung bereits im März ausgesät werden.
Im April gesellen sich Kohlpflanzen wie Blumenkohl, Brokkoli, Kohlrabi oder Rosenkohl dazu – Rote Beete kann jetzt ebenfalls ins Beet.

2. Hochbeet im Sommer bepflanzen

Wer jedoch gerne klassisches Fruchtgemüse wie Tomate, Gurke, Paprika, Melone, Kürbis, Zucchini oder Aubergine im Hochbeet anbauen möchte, muss sich noch bis Mitte Mai gedulden. Denn erst wenn die Gefahr der letzten Spätfröste vorbei ist, dürfen die frostempfindlichen Gemüsepflanzen ins Beet ziehen. Mehr Informationen zu den verschiedenen Aussaatzeiträumen finden Sie in unserem Aussaatkalender.

Tipp: Im Gegensatz zu Spinat, Radieschen oder Karotten sät man das Fruchtgemüse nicht direkt im Beet aus. Stattdessen werden die Gemüsepflanzen zwischen Februar und April vorgezogen und so lange auf der Fensterbank gepflegt, bis sie im Mai ausziehen dürfen. Wer nicht genügend Platz, Zeit oder eine lichtarme Wohnung hat, findet in Gärtnereien oder Baumärkten bereits kleine, „fertige“ Pflanzen, die nach dem Kauf direkt ins Hochbeet gesetzt werden können.

3. Hochbeet im Spätsommer bepflanzen

Ist das Hochbeet oder sind Teile des Hochbeets im August abgeerntet, können Sie die leeren Flächen mit Herbst- und Wintergemüse wie Rosenkohl oder Grünkohl bepflanzen.

4. Hochbeet im Herbst bepflanzen

Wenn sich aufgrund des warmen Wetters bis in den September hinein noch Tomaten oder Gurken ernten lassen, ist auch noch eine Nachkultur mit Feldsalat, Winterportulak oder Winterkresse im Oktober möglich. Mehr Informationen finden Sie in unserem Artikel "Gemüseanbau im Winter: Wintergemüse für Garten- und Hochbeet".

Übrigens: Eine weitere Möglichkeit, das Beet über den Herbst und Winter zu nutzen, ist die sogenannte Erdmiete. Dabei dient das Hochbeet als Vorratsspeicher für Wurzel- und Knollengemüse wie Möhren und Kartoffeln. Das Hochbeet als Erdmiete zu nutzen, bietet sich in den Fällen an, wo das Hochbeet regengeschützt steht, wie zum Beispiel auf der Terrasse oder auf einem Balkon steht.

Gärtner:innen, die drei oder vier Hochbeete in ihrem Garten haben, können darüber nachdenken, ihre Hochbeete mit jeweils nur ein bis zwei Gemüsepflanzen zu bestücken, die dann Jahr für Jahr um ein Hochbeet weiterwandern. Bei diesem Fruchtwechsel wechselt die Frucht jährlich das Beet. So können auf dem ersten Hochbeet starkzehrende Gemüsepflanzen wie Kartoffeln wachsen, das zweite Hochbeet ist für Mittelzehrer wie Möhren, Lauch oder Kohlrabi vorgesehen und auf dem dritten Hochbeet finden Schwachzehrer wie Radieschen, Spinat oder Kräuter ihre Heimat.
Wenn es ein viertes Beet gibt, wird es bei dem traditionellen Fruchtwechsel mit einer Gründüngung aus Lupinen und Klee versehen, um dem Boden Nährstoffe zurückzuführen. Hier findet dann eine Anbaupause statt. Im nächsten Jahr rutschen alle Pflanzen ein Beet weiter, sodass nun die starkzehrenden Gemüsepflanzen auf das frisch gedüngte Beet ziehen und die schwachzehrenden auf das Bett der mittelzehrenden Pflanzen. Alternativ kann man das Beet vor der Bepflanzung mit einer ordentlichen Portion Kompost und frischer, nährstoffreicher Gemüseerde auffüllen.

Solch ein Gemüseanbau-Plan kann allerdings nur umgesetzt werden, wenn ausreichend Platz zur Verfügung steht. Gerade Gärtner:innen mit Balkon und kleinem Garten besitzen oft nur ein oder maximal zwei Hochbeete. Und auf diesen zwei Beeten sollen dann in der Regel viele verschiedene Gemüsepflanzen Platz finden, damit die Ernte im Sommer möglichst vielfältig ist. Daher ist für diese Art des Gemüseanbaus die Mischkultur optimal.