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Der Ingwer

Naturheld

Für den Münchner Starkoch Alfons Schuhbeck ist der Ingwer die Gewürz-Geheimwaffe und auch für Millionen Deutsche ist die asiatische Wunderknolle aus der heimischen Küche nicht mehr wegzudenken. Aber der Wurzelstock des Ingwers ist nicht nur ein perfekter Scharfmacher, in dem unscheinbaren Gewürz steckt ein wahres Feuerwerk an ätherischen Ölen und Scharfstoffen, den Gingerolen und Shoagolen.